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金银鱼丁的做法
金银鱼丁
材料:
主料比目鱼肉配料笋丁、火腿丁、青豆调料盐、味精、鸡蛋、淀粉、花生油、料酒、胡椒粉
做法:
1.鱼肉切丁入味,分成两半,分别用蛋清和蛋黄上浆。
2.配料焯水。
3.将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出,将主配料调味炒匀即可。
小诀窍特点
鱼肉滑嫩,口味鲜美。
提示
上浆不宜太厚。
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