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炖偏口鱼的做法
炖偏口鱼
材料:
偏口鱼2条
大葱,姜块,大蒜,小辣椒圈适量
色拉油,酱油,盐,白糖,花椒,料酒适量
做法:
1、处理鱼:去头尾、内脏、鱼鳞,切成两段。表面抹上盐,腌30分钟-1个小时。
2、表面蘸上干面粉,放入锅中用油两面煎到金黄色。
3、倒入水、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、花椒,煮30分钟,收汁即可。
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