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奶油鳕鱼的做法
奶油鳕鱼
材料:
鳕鱼2片,高筋面粉50公克,鸡蛋1颗,奶油2大匙,葱段2枝,姜片8片,黑胡椒1大匙,米酒1大匙,盐1小匙,鸡精粉1小匙
做法:
1.将所有的腌料拌匀;鸡蛋打散备用。
2.将鳕鱼洗净放入作法1的腌鱼酱汁中腌至少4小时。
3.取出作法2腌过的鳕鱼,依序沾上高筋面粉、作法1的蛋液备用。
4.取平底锅,大火融化奶油后,改中火放入作法3的鳕鱼,煎至2面呈金黄色,且熟透即可。
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