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杜氏炸酱面的做法
杜氏炸酱面
主料:
细圆面条(阳春面)600克,细海带丝一小把,生菜大棵,卤水豆腐100克,豌豆100克,五花肉糜200克,榨菜100克,甜面酱1/3袋。
制作方法:
1、把油锅烧7成热炒制甜面酱至油酱合一均匀,放入肉糜炒至变色,加豌豆、豆腐丁翻炒至基本熟,加水没过,烧开放入海带丝、榨菜,重新烧开。
2、把生菜铺在大碗底,把菜连汤一起倒入加盖焖一会。另外准备一锅开水煮面,捞出,拌入菜即可。
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