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花汁羊脑参的做法
花汁羊脑参
材料:
水发刺参450克,羊脑150克,牙片鱼肉100克,藏红花25克,高级清汤500克
做法:
1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉,酿入水发刺参中。
2、将酿制好的刺参入锅蒸熟后取出,用藏红花烧制即成。
创新说明
将羊脑与鱼肉混合成菜,辅以藏红花调味,体现了三鲜的味道,提高了莱肴的营养价值。
小诀窍特点
色泽红亮,搭配合理。
杨恩慧(山东)
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