鲑鱼蒸饭

　　经冷藏过的鲑鱼蒸饭在放入微波炉加热前，先用家用纸巾将饭包住，并喷洒少许水份在纸巾上，可防止饭在微波过程中流失水份。

　　材料：
　　鲑鱼70公克，糯米160公克，甜豆仁适量，酒25㏄，奶油10公克，盐1/2小匙，姜汁1/2小匙

　　做法：
　　1.糯米洗净泡水1小时，待米粒充分吸收水份后捞起沥干，放入蒸笼中蒸至熟软。

　　2.鲑鱼撒上少许盐，放入烤箱烤熟，待凉后剁碎备用；甜豆仁汆烫后泡冷水保持翠绿，待凉后沥干备用。

　　3.将调味料全部加入蒸好的糯米饭中搅拌均匀，再加入作法2的材料：
　　拌匀即可。

　　

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