芫茜豆腐汤

　　主料：新鲜鱼头一个（如果是比较小的鱼头两个）芫茜(香菜)100克、姜4片、豆腐两块、水1。5升

　　制作方法：

　　1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分；鱼头用盐腌一下，约20-30分钟。

　　2、香菜去头洗干净；

　　3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄；

　　4、倒进开水，豆腐切厚片，待水烧开后放入豆腐，中火煮20分钟，汤呈奶白色；

　　5、放入香菜再煮3分钟；

　　6、放盐调味就可以啦。(只有大人喝的话也可以放点鸡粉)

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