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贴饼子炖小鱼

  材料:
  主料:小黄鱼、玉米面饼子

  配料:香葱段

  调料:盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料

  做法:
  1、先将小黄鱼冲洗干净,炒勺放油烧至七成热时,把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油;

  2、勺留底油,用葱、姜、大料炝锅,放入炸好的小黄鱼,烹料酒、米醋,加适量的汤,调味,炖熟盛入铁锅内,放香葱段,玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。

  小诀窍汤汁不宜过多,味鲜香浓。

  
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