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红烧带鱼的做法
红烧带鱼
材料:
带鱼500克,葱姜丝适量、干辣椒(根据个人口味)、酱油2匙、醋2匙、老酒1匙、糖1匙(根据个人口味可放可不放)、花椒油适量、鲜汤(可用鸡粉加水)
做法:
1.首先洗好的带鱼先用盐腌制30分左右,然后锅中加油,烧热下带鱼炸熟,直到带鱼两面变成金黄色即可沥干油待用。
2.锅中留底油把葱姜丝辣椒放至锅中翻炒,然后放入炸好的带鱼;再放入黄酒、酱油醋、加少许鲜汤,最后放糖;等带鱼入味后放点花椒油,在翻炒两下即可。
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