乌梅绿豆汤

　　食材：豆沙250克，乌梅50克，绿豆500克，生地30克。

　　制作方法：

　　1。先将乌梅用沸水浸泡3分钟左有，取出切成小丁或片。

　　2。然后把生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。

　　3。然后将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。

　　4。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。

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