材料: (A)
清水~500ml(假如做班兰味,可用班兰汁)
糖~220g
Pandan葉~一些(打結)以上
材料: 煮好~待冷
(B)
清水+椰漿共~500ml
粘米粉~180g
薯粉(Taplocaflour)~40g
Hunkweeflour(印尼綠豆粉)~35g
鹽1/8茶匙
Pandan汁
做法: 把(A)(B)料琨合拌均,分成2份,一份保持白色,另一份+PANDAN色素。準備一個蒸盤,涂上一些油,先放進已滾的鍋里蒸5分鐘才把白色的一小分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中火蒸5分鐘.再倒入PANDAN的面糊去蒸5分鐘再重復這樣的
做法: 直到青,白粉漿倒完為止。每次蒸都相隔5分鐘,最后一層青色倒入蒸25-30分鐘.(最后一次蒸要比較長時間)注意:做這糕點一定要用中火去蒸,不然會跑樣蒸好后一定要等冷卻后才可切切時要用‘膠刀’沾水才切,不然會很難切到美美的哦~~