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泰汁松鼠鱼的做法
泰汁松鼠鱼
材料:
桂花鱼1500克,生粉、蛋黄各100克,泰汁150克
做法:
1、桂花鱼斩出头、尾,取肉,将鱼身两侧肉带皮切成粒形。
2、鱼肉粒拍粉、拖蛋黄液,入油锅炸至金黄色,与制好的头、尾一同入盘中,摆成松鼠的形状。
3、将调好的泰汁加热,淋在松鼠鱼上即成。
小诀窍特点
形似松鼠,口味多样,酸甜适口。
苏显彬(广东)
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