鲷素面

　　材料：
　　A.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.无味柴鱼汤100g，味醂200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许

　　做法：
　　1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。

　　2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。

　　3.将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料：
　　与酱汁即可食用。

　　

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