是我对海鳗有误解吗，都说无鳞鱼不适合上年纪的人吃，所以海鳗离开我的餐桌多年了，可是如今百度一搜，发现介绍的都是好的，究竟是我的误解还是商业效应呢？昨天陪小囡奶奶去连潘永辉，正遇上海鳗特惠，冷鲜小海鳗7元1斤，没忍住还是买了一条。
小海鳗就是刺多，吃起来不是很方便。昨天做了一道清面素颜的[芦笋海鳗清汤]，今天也尝尝汁酱浓郁的炖海鳗。
材料： 小海鳗1段，香葱2根，生姜1小块，生抽适量，糖适量
做法： 1、将小海鳗切小块，葱、姜都切碎末。
2、将葱酱末和小海鳗块都放一个大碗里，加入生抽和糖，腌制半小时以上。
3、然后将腌好的鳗鱼块整齐地放在盘子里，加上酱汁和葱姜末。
4、冷水上蒸锅，搁水炖15-20分钟。
5、海鳗的酱汁鲜香浓郁，浇淋在DIY的面条上，别有风味。
