红烧鳊鱼

　　材料：
　　鳊鱼，葱段，姜丝，盐，糖，胡椒粉，老抽

　　做法：
　　1.鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀

　　2.姜切片，葱切葱段

　　3.锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄

　　4.改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会

　　5.汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅

　　

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