匈牙利牛肉汤

　　主料：牛肉(瘦)200克

　　辅料：柿子椒100克、胡萝卜25克、马铃薯(黄皮)50克、洋葱(红皮)25克

　　作料：青果油25克、盐3克、胡椒2克、红辣子粉1克

　　制作方法：

　　1、牛肉切成粒。

　　2、青红椒、马铃薯、洋葱、胡萝卜也切成巨细相似的粒。

　　3、锅烧热加油，先投入洋葱粒。

　　4、再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色。

　　5、再加入青红椒粒、马铃薯粒、胡萝卜粒、红椒粉。

　　6、牛肉炒至出水后，再收干汁儿，倒入红酒浓缩一下。

　　7、倒入牛肉汤，用武火烧滚，改用文火煨至牛肉酥烂即可。

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