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乳鸽煲甲鱼的做法
乳鸽煲甲鱼
材料:
乳鸽1只300g,甲鱼500g,高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量
做法:
1、将乳鸽、甲鱼分别宰杀,洗净后放入沙锅;
2、沙锅内注入高汤,放葱、姜、绍酒,炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂,撒上泡好的枸杞,加入精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可。
小诀窍1、乳鸽用当月的嫩鸽。
2、汤汁要清澈见底。
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