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金丝鳕鱼球的做法
金丝鳕鱼球
材料:
用料主料:银鳕鱼400克配料:蛋松、青豆、蛋清、干淀粉调料:盐、味精、葱姜汁、沙拉酱
做法:
1、鳕鱼取净肉制成泥,汆成鱼圆备用。
2、将鱼圆挂上沙拉酱,滚上蛋松,装在花盏内上桌即可。
小诀窍制作关键
制鱼泥要软嫩。
蛋松要均匀,裹鱼圆不要太紧。
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