材料： 水A：50克
吉利丁粉A：15克
牛奶：70克
奶油奶酪粉：80克
啤酒A：150克
鸡蛋：2个
糖A：10克
蛋清A：2个
糖B：20克
鲜乳脂奶油：100克
水B：100克
吉利丁粉B：10克
啤酒B：150克
蛋清B：3个
糖C：100克
薄荷叶：适量
做法： 1、将水B与泡软的吉利丁粉B隔水加热至吉利丁溶化，然后加入啤酒B搅拌均匀。
2、将蛋清B放入打蛋器中打发，再加入糖C打至湿性发泡，冷却。
3、在冷却好的啤酒浆料中略微倒入一些蛋清，拌匀备用。
主体慕斯制作
1、将吉利丁粉A与水A调匀，隔水加热至吉利丁完全溶化。将牛奶与奶油奶酪粉混合搅拌均匀，再加入溶化的吉利丁中拌匀。
2、加入啤酒A搅拌均匀，再将鸡蛋和糖A充分打发，加入奶酪液中搅拌均匀，冷却备用。
3、将蛋清A加入打蛋器中打发，再加入糖B，打至湿性发泡。
4、将打好的蛋清与鲜乳脂奶油加入冷却好的浆料中，拌匀。
5、将浆料倒入矽利康软胶模中。
6、在底部放上一层蛋糕胚，将其送入冷冻柜中冷冻。
7、将冻好的慕斯脱模取出，备用。
8、将啤酒浆料装入裱花袋中，不规则地淋于慕斯表面。
9、在表面装饰上一些薄荷叶即可。
