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微波蛋白蛋糕的做法
微波蛋白蛋糕
非常欣赏李大师的蛋白蛋糕,这可是新西兰国宝级的甜点。他在介绍中只提到白沙糖和低温烘烤,没有具体操作说明,加之个人技术、设备的不足,做的并不好,但还是不怕出丑发出来,原因就是太喜欢。虽然以后还可以继续练习,但这个也不忍丢弃;
家中只有绵白糖,就用上了;
微波炉可以不着色,所以没用烤箱;
不知是时间长还是温度偏高,取出之后发现蛋糕的底部发硬裁掉了。
材料:
蛋白绵白糖
做法:
1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;
2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;
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