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咸蛋乌龟豆(四季豆)的做法
咸蛋乌龟豆(四季豆)
我突然好想念我外婆腌制的够味鸭蛋。
小时候,自我懂事时,就知道厨房里木碗橱底
一定有两个咸蛋瓮。。里面有掏之不尽的咸鸭蛋~~~
材料:
乌龟豆500g
咸蛋2粒
食油
麻油
酱清
蒜蓉
做法:
预先把咸蛋煮熟后剥壳弄碎备用。
以斜刀法切成2”头尾尖的乌龟豆。
热油爆香蒜蓉,把尖尖乌龟豆段倒下镬炒3分钟后,
添加半小茶匙麻油再来滴几滴酱清,洒大约半杯
食水焖煮10分钟,让它收汁后熄火!
即时趁热把咸蛋碎碎倒入镬里翻炒均匀。(完成)
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