白玉贝盒

　　材料：
　　主料：澳洲带子250克，鲜墨鱼50克，鹅肝酱150克

　　配料：白萝卜

　　调料：精盐，味精，蛋清，鸡精

　　做法：
　　1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶。

　　2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。

　　3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。

　　小诀窍在制作蓉料时一定要打上劲。

　　

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