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烟笋鸡块的做法
烟笋鸡块
材料:
土鸡半只,烟笋干150克,青红辣椒各半个,干红辣椒50克,蒜2瓣,调味料:盐,糖,料酒,酱油,鸡精,高汤(或水)
做法:
1土鸡砍成小块,加料酒少许酱油腌一会,青红辣椒切条,蒜切片
2烟笋干用水泡4个小时,泡软以后漂洗干净,斜切成段
3锅中加油烧6成热,下鸡块变色后,捞出控油
4炒锅留底油5成热,加干红辣椒蒜片煸香,加鸡块,糖,酱油,高汤烧2分钟
5加青红辣椒,鸡精,炒匀
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