一年到晚，就数从现在开始往后几个月是吃菜心的好时节了，天气好加上有北风，这时的菜心是长得粗壮吃起淋甜，真是天天吃餐餐吃都百吃不厌。
菜心的吃法很多，在众多的吃法当中，我最喜欢是这两种，一是用油盐水焯熟；二就是炒鸡杂了。菜心的淋甜加上鸡杂的香爽，配合得天衣无缝，如果要我选个形容词，我会挑“天作之合”、“妙不可言”。
材料： 菜心，鸡杂，酒，盐，姜丝，生粉，蒜头
做法： 1、菜心洗净摘好，放锅里飞水后捞起过冷河。
2、鸡杂洗净切好，用酒、盐、姜丝、生粉腌好待用。
3、起油镬放蒜头爆香后倒入菜心炒熟，放盐调味后盛起。
4、再起油镬放鸡杂炒熟，将炒好的菜心倒入，兜匀便可。
