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凤爪黄豆补血汤

  材料:
  药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量

  做法:
  1、鸡爪斩去趾甲,洗净备用;黄豆洗净,浸泡8小时备用;香菇洗净,浸泡至软化,切片备用。

  2、药材、食材放入锅内,加水至覆盖所有材料:
  。先用大火烧开,再改小火炖煮至食材熟烂。

  3、最后加盐调味即可。

  药材与食材功效

  药材:

  黄芪补气,可带动当归之补血功能。

  食材:

  1、鸡爪含有丰富的胶原蛋白,具有养血通乳之功效。

  2、黄豆为“豆中之王”,蛋白质的含量最为丰富,并含有卵磷脂、多种维生素、矿物质等。其中的铁质不仅量含高,且容易被人体吸收利用。根据现代药理研究,黄豆含有的大豆异黄酮素是一种天然雌激素。

  3、《食物本草》赞誉香菇“味甚香美,最为佳品”。香菇为高蛋白、低脂肪的保健食品,含有30多种酶和18种氨基酸(人体所需的8种氨基酸,香菇中就含有了种),前者是新陈代谢不可缺少的物质,后者是合成人体蛋白质的基本物质。

  
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