腐乳鸡腿肉

　　前几天看帖子有人做腐乳鸡翅，我做腐乳鸡腿，方法很简单，吃起来很过瘾。

　　先上成品

　　材料：
　　鸡腿，葱，姜，蒜，糖，腐乳汁，料酒

　　做法：
　　1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　　2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　　3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

　　小诀窍注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

　　

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