宫保鸡丁

　　材料：
　　鸡胸脯肉、花生、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒

　　做法：
　　1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

　　2、用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

　　3、葱切段。

　　4、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

　　5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

　　6、关火，拌入花生米即可。

　　

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