小仓凉糕

　　作法(2)时切勿煮太久，否则会产生气泡而影响品质美观。

　　材料：
　　1.蜜红豆罐头350公克，水500㏄，细砂糖200公克，

　　2.炼乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，

　　3.白油适量

　　做法：
　　(1)将材料：
　　1煮开后过筛分离糖水与红豆。

　　(2)将分离出来的糖水与材料：
　　2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕煳。

　　(3)模型抹一层薄白油之后，将凉糕煳倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。

　　(4)取出放凉后即可切片食用。

　　

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