虾球炒米粉

　　主料：米粉、圆白菜、胡萝卜、鲜虾

　　调料：橄榄油、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、生姜

　　制作方法：

　　1、米粉冷水下锅煮沸2——3分钟，加盖继续焖4——5分钟后，过冷水。

　　2、胡萝卜、圆白菜切细丝。

　　3、鲜虾剥去外皮去虾线，开背，加少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，然后用油炒至变色呈虾球备用。

　　4、炒锅烧热，下入适量橄榄油，生姜切丝煸炒至变色。

　　5、下入胡萝卜丝，煸炒变软，生抽及蚝油适量调味。

　　6、米粉控干水分下入翻炒片刻，随后下入圆白菜丝和虾球。

　　7、少许盐和胡椒粉调味，待圆白菜变色即可。

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