象山马蹄糕

　　层次分明，富有弹性，口感爽脆。

　　材料：
　　马蹄粉500克，白糖500克，水3000克，奶粉100克，可可粉25克

　　做法：
　　1、用适量的水调稀马蹄粉成生浆，余下的水和白糖煮开成糖水；

　　2、取适量生浆冲入糖水中，煮成熟浆；

　　3、冷却至60℃与剩下生浆混合成生熟浆，分成两份，分别调成可可色和白色，过滤分层蒸制九层，冷却后倒出切块即成。

　　

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