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竹笋烧牛腩的做法
竹笋烧牛腩
材料:
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精,精盐、花生油各适量。
做法:
1、牛腩剁成小块,竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣,料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸,撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。
小诀窍特点
肥糯清脆,家常味浓。
小贴士
竹笋营养丰富,适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。
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