泡椒萝卜烧牛腩

　　材料：
　　白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒

　　200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许

　　做法：
　　萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。

　　起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。

　　加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。

　　放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。

　　吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。

　　

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