酸酸辣辣好滋味,黄鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素黄鱼含有丰富的微量元素硒能清除人体代谢产生的自由基延缓衰老并对各种癌症有防治功效黄鱼有健脾升胃安神止痢益气填精之功效对贫血失眠头晕食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效也适合中老年人食用
材料： 大黄鱼厚百叶(干丝)红辣椒生姜油咖喱黄酒(料酒)陈醋白砂糖麻油生粉盐
做法： 1、黄鱼去鳞去腮去内脏剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分放姜丝和料酒腌渍片刻
2、厚百叶(2片)沸水烫过清水冲洗干净切丝
3、炒锅烧热倒油放入黄鱼微煎两面放黄酒醋(3汤匙)红辣椒加水没过黄鱼中小火烧5分钟放入干丝油咖喱(2汤匙)继续烧10分钟左右开大火放白砂糖(少量)盐适量淋上麻油生粉勾芡即可
小诀窍酸辣微甜很开胃,汤汁多留些泡饭味道很好
