这是前两天跟朋友学的,今晚在做味道不错,就把他传了上来
材料: 牛仔骨400克,蜜糖3汤匙,菠萝2片,青、红椒各1/2个,蒜茸,梳打粉,生抽,糖,生粉,麻油及胡椒粉少许
做法: 1.先制作醃料:水1汤勺,梳打粉1/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙再加少许的麻油及胡椒粉
2.在接着制作献汁:水3汤匙,生粉1平茶匙,生抽1茶匙
3.牛仔骨切件,拌入醃料待1/2小时。
4.菠萝切件,青红椒切欖角形。
5.烧3汤匙油,放下牛仔骨以中火煎至九成熟,取出。
6.剩1汤匙油,爆香配料,把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。