煎牛排

　　材料：
　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：20分钟

　　

　　材料：
　　：牛排（Ribgrillingsteak，boneless)3块，西兰花1磅，胡萝卜2根，SauceEspanole750ml，Thyme，胡椒，粗盐（seasalt）

　　做法：
　　1）西兰花和胡萝卜片分别用油盐水焯熟；

　　2）牛排用木榔头敲打至体积为原先的1.5倍左右，用刷子在两面刷上橄榄油后抹上黑胡椒粒和盐；

　　3）煎锅加少许油，油热至快冒烟时加入牛排，每面煎3分钟左右。临吃时在牛排上浇上牛排蘸汁，旁边放上西兰花和胡萝卜即可。

　　

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