秘制香辣牛肉酱

　　材料：
　　原料：牛肉、香菇

　　配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱

　　调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉

　　做法：
　　1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；

　　2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；

　　3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色；

　　4、放入香菇继续翻炒；

　　5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味；

　　6、完成

　　小诀窍这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味

　　

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