三菇双咸芥菜汤

　　材料：
　　芥菜、条装咸肉、自己腌的咸肉、咸蛋、冬菇、蘑菇、金针菇。

　　做法：
　　一、先在煲底放少少油、放切好块的咸肉，使其爆出油，

　　

　　二、再放入自己做的咸肉、姜片蒜片，爆一小会，

　　

　　三、小火滚十多二十--三十分钟，主要是让咸肉出味，

　　

　　四、再开大火，放芥菜、水发冬菇、金针菇和咸蛋黄，滚十分钟左右，停火，

　　

　　五、慢慢注入咸蛋白，（因砂保煲温性良好，此时汤仍在沸腾中）等其稍凝固，浇几滴香油，用汤匙搅拌几下可成。

　　

上一篇：百叶咸菜炖咸肉
下一篇：咸肉冬瓜汤

分享到：

推荐汤谱