韭菜肉末葱煎饼

　　材料：
　　中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花20公克，韭菜末50公克，猪绞肉30公克，白胡椒粉2公克

　　做法：
　　1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。

　　2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。

　　

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