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秘制叉烧的做法
秘制叉烧
材料:
主料:肥瘦猪肉5000克,
调料:盐75克,酱油150克,豆瓣酱25克,白砂糖300克,料酒150克
做法:
1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状,放在洁净的瓦盆里,加入调料,腌约45分钟;
2.用叉烧环将肉逐条穿起,入炉用武文火烧30分钟至熟;
3.出炉后待热气消除,再淋上糖浆,即可食用。
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