卤五花排骨饭

　　作法2中的深锅可用电锅代替，水一样是3杯。

　　材料：
　　五花排骨600公克，葱段40公克，姜片2片

　　做法：
　　1.将排骨切成5公分长段，以卤料1腌入味后，再将肉中的酱油挤干。

　　

　　

　　2.将作法1的排骨放入200℃的油锅中，炸约八分熟后捞起，再放入深锅中，并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入，转小火卤约25∼30分钟至排骨软滑。

　　3.最后加入卤料3煮匀即完成。

　　

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