生滚瘦肉粥

　　广东人喜欢吃粥做早餐又或者是用粥来伴炒面炒粉。生滚瘦肉粥是很常见的粥。

　　材料：
　　米半杯，瘦肉1斤，盐11/2汤匙，水2升，香菜少量

　　做法：
　　1.瘦肉切块，然后用盐腌大概1-2小时。

　　2.放米和水在锅里大火烧开，烧开之后转成中小火。当看到米有点变软发大的时候，可以放腌好的瘦肉，转大火，再次烧开之后转成中小火慢慢熬。待米完全煮开，撒香菜即成。

　　

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