炝香鱿鱼须

　　这款菜调料丰富，制作讲究，成菜色泽明亮，咸鲜香辣。

　　材料：
　　主料：鲜鱿鱼400克，

　　辅料：冬笋60克，竹笋60克，

　　调料：辣椒(红，尖，干)20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，猪油30克，料酒5克

　　做法：
　　1.鱿鱼须治净改刀成条；

　　2.冬笋切成头粗丝；

　　3.干辣椒切成马耳形；

　　4.锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出；

　　5.竹笋焯断生晾冷；

　　6.另锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。

　　

上一篇：龙井虾仁
下一篇：群英荟萃（皮肚杂烩）

分享到：

推荐汤谱