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酱炒彩椒回锅肉的做法
酱炒彩椒回锅肉
主料:五花肉1块、彩椒3个、蒜头5瓣、姜1块、白糖
调料:盐、生抽、老抽、辣椒酱、料酒、麻油
制作方法:
1、五花肉洗干净,切薄片。
2、彩椒洗干净,去籽,斜切成块状。
3、蒜头去衣切片,姜去皮切片。
4、生抽、老抽、白糖、盐、麻油调成调味汁。
5、炒锅开中火,加入姜蒜爆香,倒入五花肉,煎炒至出油,微微变焦,加点点料酒,倒入调味汁翻炒,加一勺辣椒酱继续翻炒均匀装起备用。
6、继续倒入彩椒,大火翻炒至断生,把肉回锅继续翻炒均匀即可。
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