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猪油煎土豆饼

  上海最近几天都是阴阴的,虽然不冷,但是总觉得阴丝裹嘚额。手也是冰冰的,用的是无线鼠标,连用UBS的暖手鼠标垫也不行。

  最近也不高兴去玩网游了,也不知道自己在做什么,一天就那样过去了。

  土豆饼是第二次做,上次的没煎好,香味也没这次的浓,煎的时候我妈还说有猪油味道

  这款土豆饼很适合作为小朋友的辅食,而且还吃的饱。

  材料:
  肉糜150g,土豆3个,青菜150g,鸡蛋一个,盐,胡椒,面粉,橄榄油适量

  做法:
  1、青菜过水之后,切成碎末

  2、土豆切片后,煮至酥烂

  3、冷却后压成泥

  4、肉糜打人鸡蛋,加入盐、胡椒粉和适量水,一个方向打至上劲

  5、肉糜加入菜末拌匀

  6、菜肉末后土豆泥拌匀

  7、用一次性手套抓成球裹上面粉(直接用勺子勺也行)

  8、锅内倒入少许橄榄油,放入土豆球压扁,煎至2面金黄

  小诀窍菜末可以用任何蔬菜,白菜末,洋葱末等等都可以,份量也可以增加,只要可以捏成团,味道好怎么折腾都行

  裹面粉是为了煎的时候成型方便,不容易松散

  肉糜可以用比较肥的,味道会比较香,加水搅上劲口感会比较好

  
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