腊肉炒冬笋

　　材料：
　　冬笋

　　做法：
　　冬笋去外壳后切片

　　干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅，装盘凉一下

　　腊肉洗净切片，

　　冬笋出锅后，锅要洗净。放20ML左右菜油，放入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，看腊肉有少许油开始出来时，根据喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬笋，一起翻炒。

　　根据口味放盐(扣除腊肉的盐份)，放少许酱油，放少许水或者不放，焖1-2分钟，加些青葱，拌匀即可出锅

　　

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