意大利水管面（Macaroni）：又叫长通心粉，在西餐中非常常见。有长短、粗细不同的规格，加工方法一般为煮或炒等，煮制时间为10－15分钟。营养补充站：35g脂肪，37g蛋白质，34g碳水化合物，2524千焦热量（603千卡）。
材料： 奶油汁用料：淡奶油200ml，鸡蛋2枚，帕尔玛奶酪粉100g，白胡椒粉1/3茶匙2g
面卷用料：意大利千层面6片，烟熏火腿18片（每片约10g），乳清奶酪250g，洋葱1/2个（切碎），鸡蛋1枚，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法： 1、奶油汁
做法： ：鸡蛋在碗中打散，将其他用料放入蛋液混合均匀。
2、面卷
做法： ：意大利千层面放入沸水中，用中火煮制约5分钟，捞出用冷水冲凉待用。
3、鸡蛋在碗中打散。将乳清奶酪、洋葱碎、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀，待用。
4、将3片烟熏火腿片横向平铺在一片意大利千层面上，上面再抹上一层乳清奶酪糊，然后卷成卷，放入一个长型烤盘模具中。
5、重复以上步骤，将余下的烟熏火腿片按同样的方法卷入意大利千层面中，共卷成6个意面卷。
6、接着将调好的奶油汁浇在火腿意面卷上即可。
