姜丝大肠

　　材料：
　　大肠1斤，葱段1支，姜片2片，米酒2大匙，蒜片1粒，姜丝50公克，红辣椒丝适量，白醋2大匙，糖1大匙，盐少许

　　做法：
　　1.大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。

　　2.待作法1的大肠，以筷子可刺破即可取出，沖冷水切段备用。

　　3.起锅，放少许油，油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。

　　4.加入所有调味料快速翻炒入味即可。

　　

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