材料： 总重500g，每个500g，可做1个。
【
材料： 配方】
高筋面粉：…………180g(80%)
低筋面粉：…………60g(20%)
砂糖：…………50g(20%)
盐：…………4g(1.2%)
干酵母：…………2g(1%)
鸡蛋：…………50g(12%)
烫种：…………30g(20%)
牛奶：…………36g(50%)
黄油：…………36g(12%)
【表面装饰】
火腿丁：…………100g
鲜葱丁：…………30g
白芝麻：…………5g
【馅料】
肉松：…………适量
做法： 1.将发酵完成的面团分割成500g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
4.发酵好，表面刷上蛋液
5.撒上火腿丁，鲜葱丁，白芝麻，挤上沙拉酱
6.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟
7.出炉冷却，放在白纸上面，涂抹上沙拉酱，撒上肉松
8.卷成圆柱状
9.切成6等份
10.在切面涂抹沙拉酱
11.粘上肉松
