红烧大排

　　材料：
　　大排、香叶、葱、老抽、水、糖、盐、鸡精、生粉。

　　做法：
　　1、大排洗净，用刀背拍松入油锅炸，变色捞出。

　　2、炸过的大排两面拍一层生粉。

　　3、锅里放一勺油，放入大排翻炒几下加入两大碗水、老抽、糖、盐、鸡精、葱、香叶，加盖大火滚一会，改小火炖。

　　4、不时打开锅盖看下炖的情况，防止水烧干，等到汤水变得凝稠，大概有半碗水的样子就可盛盘了。

　　

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