不加热，简单地用蜂蜜腌渍柚子果肉，不仅省时省力，而且口感更接近原味，还可以保留更多的营养成分。做果酱、泡茶都不错。
材料： 葡萄柚1个蜂蜜约700克矿泉水1瓶（或凉白开水）
做法： 1、清洗：先将柚子冲洗一下，再用盐搓，将表皮的腊除掉，冲洗干净；
2、柚子皮处理：横刀切开柚子皮，取下柚子皮，将其切块。削去白瓤，切细丝，泡入矿泉水以去除苦味；
3、果肉处理：撕去果肉外边的膜，去籽，掰小块，放入容器；
4、混和：柚皮丝挤干水分放入容器中，将蜂蜜倒在果肉上，拌匀。放置一会儿；
5、装瓶：玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟取出，瓶口盖锡纸防止空气污染。待瓶子温度降到室温后装瓶。最后在上边放2勺蜂蜜，盖严瓶盖儿。冰箱保存。
小诀窍1、制做过程没有加热，所以用可以直接食用的矿泉水或凉白开水；
2、最后在瓶口处加蜂蜜能够起到防腐保鲜作用。
